Porridge mit Tiroler Almfrüchten

Auf dem Weg auf einen Berg/ auf eine Alm mit meiner Mum, sammelte ich ein paar Früchte im Wald! Blaubeeren und Waldhimbeeren!

Immer noch inspiriert von Irland, England und deren köstlichen Speisen kam mir die Idee: Porridge zum Frühstück!

          

          

Zutaten:

Haferflocken

Vanillezucker

Milch

Rahm

Früchte, Müsli, Schokolade ect.

Dabei nehme ich einen kleinen Topf und fülle ihn mit Wasser. (Ca 1cm hoch)

Eine Prise Vanillezucker dazugeben- macht den Porridge später etwas süßer.

Danach kommen die Haferflocken dazu! (3 bis 4 Handvoll.) Kochen und gleichzeitig immer mit einem Holzlöffel rühren, damit nichts anbrennt!

Die Haferflocken sollten das Wasser aufgesaugt haben und der Porridge schön cremig sein! (Das entsteht, wenn die Stärke austritt!)

Gegen Ende ein bisschen Milch dazugeben und noch ca eine Minute auf niedriger Stufe kochen/ rühren!

           

Das war's! 

Eine Portion in eine Schüssel geben und einen kleinen Schuss Rahm drunterrühren- so wird es besonders cremig!

Jetzt kommt der spaßige Teil!

Man kann alles dazutun was man möchte- Früchte, Müsli, Schokoladesträusel, Zimt und Zucker usw!

oben: mit zwetschken. mitte: zimt und zucker

Das ist das perfekte irisch/ englische Frühstück und ein guter Start in den Tag!

Der Magen freut sich auch über eine warme Mahlzeit am Morgen! ;-)

Viel Spaß beim Ausprobieren und Enjoy! 

Stay tuned! ;-)

Theresa

Hostelbewertungen

Man will wegfahren, in eine Stadt, in der man noch nie war. Wo übernachte ich?
Auch wir standen vor diesem "Problem". Dank hostelworld.com, booking.com und deren zahlreichen Vorschlägen und Bewertungen entschieden wir uns für wirklich tolle Hostels.

Um euch ein paar Vorschläge zu geben, werden wir alle unsere Hostels bewerten. Vielleicht ist etwas für euch dabei! :-)
Die Preise waren immer recht gut- wir schliefen in 6 oder 4-Bett Zimmern und zahlten deswegen auch weniger!


KINLAY HOUSE DUBLIN
Dublin

Der Eingang des Kinlay Hostels

Die Zimmer waren zwar sehr klein, aber für eine Städtereise groß genug.
Die Lage war wirklich genial! 

Das einzige Manco war das Badezimmer. Trotzdem nicht so schlimm und man gewöhnte sich sehr schnell daran.

Stockbett

Baby-Waschbecken

 

Trotz allem können wir dieses Hostel sehr weiterempfehlen! Für eine Städtereise in Dublin ist es perfekt.

Lage: ***
Personal: **
Sauberkeit: **
Sicherheit: ***
Betten: ***
Bad: *
Frühstück: *
Wlan: *

Website: http://www.kinlaydublin.ie/german/


KINLAY HOUSE GALWAY
Galway


Die Lage war phänomenal.

Das Personal war sehr freundlich und hilfsbereit. Es gab Macs, um ins Internet zu gehen und einen gemütlichen Aufenthaltsraum.  

Lage: ***
Personal: ***
Sauberkeit: ***
Sicherheit: ***
Betten: ***
Bad: **
Frühstück: ***
Wlan: ***

Website: http://www.kinlaygalway.ie/


JURYS INN HOTEL (!)
Limerick

Hier ergatterten wir uns ein tolles Angebot und zahlten deshalb soviel wie in einem Hostel.

Theresa chillt im Doppelbett

Lage: **
Personal: **
Sauberkeit: ***
Sicherheit: ***
Betten: ***
Bad: ***
Frühstück: ***
Wlan: nicht vorhanden

Website: http://limerickhotels.jurysinns.com/


MacGABHAINNS BACKPACKER HOSTEL
Kilkenny

Dieses Hostel war sehr nett! Es war wie ein Familienhaus mit eigener Küche, die man benützen durfte und einen Gemeinschaftsraum.

Unser Zimmer

Stiegenhaus

Lage: ***
Personal: ***
Sauberkeit: **
Sicherheit: ***
Betten: **
Bad: **
Frühstück: ***
Wlan: ***

Website: http://www.macgabhainns-backpackers.hostel.com/


SAFESTAY
London

Tolles Hostel, sehr preiswert und freundliches Personal! Nur die Wlan-Verbindung gab es in der Lobby.

Lage: **
Personal: ***
Sauberkeit: ***
Sicherheit: ***
Betten: **
Bad: ***
Frühstück: ***
Wlan: *

Website: http://www.safestay.co.uk/de/


FEMALE HOSTEL
Amsterdam

Nur für Frauen!
Sehr gemütlich und familiär! Eigene Küche, die man benützen durfte und Gemeinschaftsbäder.

Unser Zimmer

Gang

Lage: *
Personal: ***
Sauberkeit: ***
Sicherheit: ***
Betten: **
Bad: ***
Frühstück: ***!

Website: http://www.hostelle.com/


ALOHA HOSTEL
Paris

Zu Fuß vom Eiffelturm erreichbar. Kalte Dusche und beim Frühstück gab es ziemlich trockenes Brot. Sonst war es ganz ok!
Hier haben wir leider kein Foto!


Lage: *
Personal: ***
Sauberkeit: *
Sicherheit: **
Betten: **
Bad: *
Frühstück: *

Website:  http://www.aloha.fr/


Wir hoffen, dass wir euch ein paar Entscheidungshilfen geben konnten! :-)



Stay tuned :-)

Aniskuchen nach Oma's Rezept

Liebe Freunde und brave Blogleser!

Neben dem Reisetagebuch wird es hier auch Tipps der anderen Art und Weise geben. Man darf also gespannt sein! :-)

Deswegen kommt heute mal ein Rezept für einen Aniskuchen. Das Rezept habe ich von meiner Oma und ist in unserer Familie sehr bekannt und beliebt.
Nach Oma's Ansicht das leichteste Rezept, weil alles "Ei-schwer" ist.
Das heißt: Man nimmt so viele Eier wie man möchte (ich hier 5) und wiegt diese ab.
Dieses Gewicht ist die Einheit für die restlichen Zutaten!


Zutaten:

Eier
Zucker
Mehl
heißes Wasser
Anis
...FERTIG

Fördern wir die Freilandhaltung von Hühnern, also bitte Freilandeier kaufen.

Die 5 Freiland Eier, die ich heute verwendet habe, wogen 316g. Demzufolge braucht man 316g Zucker, 316g Mehl, 5 Esslöffel heißes Wasser (bei 6 Eier 6 EL Wasser logischerweise..)

Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen bis er schön cremig ist. Den Zucker dazugeben. Rühren. Die Eidotter dazumischen. Rühren. Danach noch die 5 EL heißes Wasser dazugeben.

Dann wechsle ich gerne das Rührinstrument. (Weil es laut meiner anderen Oma so "fluffiger" wird)- nämlich einen Schneebesen.
Das Mehl nun mit dem Schneebesen unter die Masse heben.

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte höhere! Form geben und mit Anis bestreuen.
In den Backofen geben und für ca. 20 min backen. Immer ein Auge darauf haben- er sollte ein schönes Goldbraun haben.

Familientipp: Wenn der Kuchen noch lauwarm ist, ein Glas Milch dazu trinken! ;-)

Ansonsten mit einem Stäbchen den Durch-Test machen. (wenn Teig kleben bleibt ist er noch nicht durch.)


Viel Spaß beim Ausprobieren!


Stay tuned!
Theresa :-)

Pancakes

Frühstücken - eine der wundervollen Freuden des Lebens! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die sich bei dieser genialen Mahlzeit bieten. MVon verschiedensten Eikombinationen über diverse  Brotsorten bis hin zu zahlreichen Aufstrichen und wovon man sonst noch träumen kann! Ein absolutes Highlight und was jeder probieren sollte, weil es eigentlich  ziemlich einfach ist, sind Pancakes! 

Wir haben das heute Morgen probiert nach einem Rezept von Jamie Oliver. Nur soviel: zu Essen gewordene Wolken! ;-)

Das Rezept ist gar nicht schwierig und reicht für ca. 10-15 Pancakes! 

- 3 Eier

- 120 g Mehl

- 1 TL Backpulver

- 140 ml Milch

- 1 Prise Salz

Die Eier werden zuerst getrennt und das Eiweiß wird mit der Prise Salz steif geschlagen. Die restlichen Zutaten werden verrührt und anschließend wird das steife Eiweiß untergehoben. 

Ein klein wenig Butter wird in die heiße Pfanne gegeben und dann wird der Teig hinein geschöpft. Die Größe kann je nach Belieben variieren. Während die eine Seite gebacken wird, kann man auf die andere noch flüssige Seite alles geben, worauf man Lust hat. Wir haben uns für kleine Erdbeeren entschieden. Dann wird alles gewendet und die andere Seite wird gebacken. 

Da die Pancakes weder süß noch salzig sind, kann man sie mit allem kombinieren worauf man Lust hat. Wir haben es mit Nutella, Erdbeeren und Schlag probiert! Köstlich! ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen und stay tuned! :-)

Backe, backe Cupcake!

Vielleicht kennen einige von euch dieses Gefühl! Plötzlich packt sie einen - die Backlust! ;-) 

Eigentlich wollten wir nur einen einfachen Schokoladen-Cupcake backen, doch das erschien uns dann doch als zu einfach! Wir haben das Rezept nach unseren Vorstellungen ein wenig verändert und so wurden aus Schoko-Cupcakes geniale Mohn-Cupcakes mit Himbeerganache! Schmecken einfach genial! :-)

Hier unser modifiziertes Rezept für MOHN-CUPCAKES mit HIMBEERTOPPING:

Für ca. 12 Stück

- 125 g weiche Butter

- 125 g Zucker

- 3 Eier

- 125 g gesiebtes Mehl

- 1 Pkg. Backpulver

- 125 g Mohn

- Schuss Rum

- 125 ml Schlagobers

- 50 g Qimiq

- 125 g weiche Butter

- 350 g Puderzucker

- 3 EL warme Himbeermarmelade, durch ein Sieb gestrichen

Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Mohn und Rum zu einem Teig verrühren und in Papierförmchen verteilen. Für ca. 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 

Während die Cupcakes abkühlen wird die Cremehaube zubereitet. Dafür wird zuerst das Qimiq verrührt und nach und nach alle Zutaten, außer der Marmelade beimengen. Die Marmelade wird auf dem Herd erwärmt und durch ein Sieb in die Masse gegeben. Die Masse wird in einen Spritzbeutel gegeben und auf die abgekühlten Muffins gespritzt. Nach Belieben können sie noch mit Essperlen oder Streuseln verziert werden. Bevor man die Cupcakes verzehrt, sollte man sie min. 2 Stunden in einem kühlen Raum stehen lassen, bis die Creme ein wenig hart ist. Mahlzeit! :-) 

(Das original Rezept steht in dem Buch "Cupcakes - Verführerische Törtchen zum Naschen und Genießen" von Parragon Books Ltd. ISBN: 978-1-4454-3976-1)

Doch das war noch nicht alles, einmal gestartet, konnten wir nicht mehr aufhören. Also beschlossen wir noch ein Walnussbrot fürs Abendessen zu backen. Und hingegen unserer Befürchtungen ist Brotbacken einfacher, als man denkt! 

WALNUSSBROT alla Jamie Oliver: 

- 1/2 kg Brotbackmehl

- 315 ml lauwarmes Wasser

- 1 Pkg. Trockenhefe

- 1 EL Meersalz 

- 1 EL Zucker

- ca. 200 g Wahlnüsse, die Hälfte davon in kleinere Stücke zerstoßen

(Aus "Genial Kochen mit Jamie Oliver". ISBN: 978-3-8310-1637-2)

Als erster Schritt wird das Mehl in eine große Schüssel gegeben und in die Mitte wird eien Vertiefung eingearbeitet. In diese Vertiefung werden alle Zutaten und ein Teil des Wassers gegeben. Nach und nach wird alles vermengt. Dafür brauchts ordentlich Schmalz in den Armen! ;-) 

Nach und nach wird der Rest des Wasser dazu getan. Wenn man die Oberarme dann fast nicht mehr spürt ist's soweit. Der Teig ist bereit zum Rasten! Für ca. eine halbe Stunde kann man sich jetzt auf die Couch chillen und kurz die Füße hoch legen! 

Wenn der Teig dann das doppelte Volumen hat, ist erneut Armschmalz gefragt. Die Luft wird wieder raus geschlagen und dann erneut gerastet! 

Nach einer weiteren halben Stunde wird der Teig in gewünschte Form gebracht und zu guter Letzt für ungefähr 30 Minuten ins Rohr bei 180 Grad gegeben. Wenns sie gut ausschauen und es einem das Gefühl sagt, aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und genießen! :-) 

Stay tuned and enjoy! 

Lisa

Interview mit Lisa

Kleines, feines Résumé unserer Interrailreise.

Was war dein Lieblingsgetränk?
Keine Frage: Strawberry-Lime Cider!

Was war der beste Kauf? 
Ein kleines Notizbuch in der Jam Art Factory. Und natürlich unsere tollen Ringe vom Topshop. Und mein absolut liebster Möchtegern-Kauf wäre ein Buch im Waterstones gewesen!

Welche war deine Lieblingsstadt? 
Hm, schwierig...
1. Dublin - wunderschön, nette Leute, enstpannte Atmosphäre und mehr!
2. London - vielseitigste, spannendste Stadt, die ich kenne. Dort wird's sicher nie langweilig.
3. Galway - charmantes Städtchen!

Mein Lieblingsmoment? 
Zugfahrt von Kilkenny nach Dublin. Und außerdem jedes Mal wenn wir ein Buchgeschäft betreten haben.

Tollstes Museum? 
In allzuvielen Museen, waren wir leider gar nicht. Aber der absolute Oberhammer war das Trinity College mit seiner rießigen Bibliothek. Wirklich beeindruckend!

Interrail-Lied? 
Waterloo!
Wir haben zufällig einmal Mamma Mia geschaut, und jedes Mal wenn wir in London bei der Waterloo Station vorbeigefahren sind, war ein Ohrwurm garantiert. ;-)

Lieblingsbahnhof? 
An Bahnhöfen haben wir so viel Zeit verbracht, dass wir uns mit der Zeit dort richtig heimisch fühlten. Mein liebster Bahnhof war der in Amsterdam, charmantes Flair und entspannte Atmosphäre!

Lieblingsmenschen während der Reise? 
An aller erster Stelle kommt da natürlich die Resmarie. Auf so einer Reise verbringt man mindestens 23 Stunden, meistens eher 24 Stunden, gemeinsam. Da sollte man die Person schon sehr gut leiden können und die Macken und Eigenheiten kennen. Für mich hätte es keine bessere Interrailkumpanin geben können!
Natürlich haben erst die Leute, welche wir auf unserer Reise kennen lernen durften, sie zu dem gemacht was sie war. Nämlich der Hammer! Also vielen Dank an Helen, Pheobe, Nina und viele, viele  mehr!

Lieblingsfoto?
Soooo viele. Einige davon werden wir euch noch zeigen. Aber unter den Top 10 ist auf jeden Fall dieses:

Waiting in front of Trinity College, Tag 2: Dublin

Stay tuned!

Lisa :-)